英国吃什么？ | 伦敦首家川味火锅，谁不爱蜀香格啊

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今天英国美食博主羽辛要推荐的火锅店：蜀香格！

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在伦敦我目前最喜欢的火锅就是蜀香格。蜀香格作为伦敦第一家经营四川正宗九宫格火锅的火锅店，除了在伦敦资深吃货群中口碑很高，更是很多明星来伦敦必须打卡的餐厅！比如吴亦凡、李易峰、周冬雨、刘嘉玲、杨颖、丁俊晖...都曾经到这里满足自己的中国胃，所以也被戏称“刘嘉玲李易峰吴亦凡周冬雨同款火锅”，“伦敦九宫格”，“明星火锅店”。

蜀香格在中国城和大英博物馆附近的店我都已经吃过很多次，但是听说蜀香格在Westfield附近又开了一家新店，于是最近和朋友们约了探店，探店之后觉得太好吃了，然后又来吃了两次。下面这篇文章也是基于我三次探店的经历写的！

新店离Westfield很近，在附近逛街的可以直接来这里吃饭，地铁最近的站是Goldhawk，附近也有Central站（在Shepherd Bush）。店面是下图这个白色的招牌，秋日阳光下显得格外温暖。

进店之后发现店面装修得非常古典雅致，可以说是现有店中最漂亮的。屏风是这种经典的中国山水图，颜色非常柔和。灯也是用中国圆扇做的装饰，感觉很有意境。

新店最大的特色是不仅可以吃火锅，还设置了烧烤炉可以吃烧烤。

各种投影仪还把中华特色诗词也投影到墙上，很有意境。环境就到这里，咱们看看餐厅味道！

蜀香格Westfield

最喜欢的食物

01 蒜泥麻油

这里的蘸料分为蒜泥麻油，沙茶酱，特式干碟，小米辣和海鲜酱汁。我个人很喜欢吃辣锅蘸上图这个蒜泥麻油，葱花和香草可以自加，旁边还有蚝油可自行搭配。除了解辣，这个蘸料特别香。

02 格格麻辣牛肉和嫩牛肉

腌渍的牛肉片裹着厚厚的辣椒，经过翻煮，吃起来热辣无比。最外面是干辣椒腌制，平时自己在家根本吃不到，来到火锅店肯定要试吃这里的独一无二辣牛肉。

尤其是和蒜泥麻油混合，那味道绝了，肉入口咸辣均衡，肉质爽滑，跟蒜油的香气混合在一起让人意乱神迷，现在看图都在流口水。和朋友慢慢涮着吃肉，感觉时光静止的美好。

不能吃辣的宝宝会爱上嫩牛肉，虽然端上来其貌不扬，但是煮在火锅里变得异常鲜嫩美味，每一口都让人爱不释嘴。

03 牛黄喉

黄喉是火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。在火锅中重要的特点就是爽脆。但是黄喉很考验师傅的切工，如果切得不好就容易吃起来很老，嚼不动。

在蜀香格吃的黄喉那真是爽脆异常，仿佛怎么也煮不老。从辣锅拿出来，蘸着蒜泥麻油吃，新鲜爽脆，让人停不下来。

05 格格鲜毛肚

毛肚的颜值高也就罢了，处理的也非常干净，七涮八下后入嘴真的很爽脆！

06 竹荪虾滑

竹荪虾滑又是迷倒一片人的经典火锅涮物。因为蜀香格对食材要求很高，所以这里的虾滑都是用大虾的肉做的，味道真的绝，又鲜又嫩。脆脆的竹荪加劲道的虾滑，绝美。放到番茄锅会吸满浓郁的番茄汁，放到辣锅会吸满辣汁香料，怎么涮都好吃，人间美味！

08 鸭肠和鸭舌

伦敦很多地方吃火锅没有鸭肠，但是在蜀香格鸭肠不仅存货足而且质量顶级。鸭舌👇也是一样，很新鲜而且煮在辣锅里滋味很浓郁。

09 猪脑花

其实在伦敦别的店也可以吃到脑花，但是拼就拼在蜀香格的供应商提供的是最顶级猪脑花，不仅外形大小均匀，味道新鲜，大份的这四个也才只要八镑多。煮好的脑花混合着麻酱，带着豆花的口感和一种微甜的眩晕感，让人欲罢不能。

10 小酥肉

蜀香格的小酥肉丝丝入扣，选取的肉也是肥瘦相间特别入味，特别裹了花椒在肉里，吃起来风味十足。要说这是伦敦第二好吃的小酥肉，估计都没有餐厅敢说自己是第一！虽然也有人喜欢把偏肥的小酥肉放到锅里涮完再吃，我个人真的觉得空口吃就已经很棒啦！

11 牛蹄筋

这个牛蹄筋真是全网好评，被称作好吃到爆炸，不论是放辣锅还是番茄锅都是完全无腥味！请脑补入嘴即化，缠缠绵绵又软又糯的幸福口感！

12 功夫笋片

在伦敦真的很少见到切得这么薄，几乎下锅烫一下就能吃的笋片，还有这个摆盘也是非常用心了。真的把其他家的笋片秒成渣渣。

13 红糖糍粑，南瓜饼和冰粉

蜀香格的甜品类食物也是绝了，正宗的红糖糍粑外酥里嫩，吃下就是幸福的感觉，吃完还想打包一份；南瓜饼配炼乳让人一口一个；冰粉更是新鲜水润，山楂和水果解腻一等一。其实还有金银馒头这里没放图，之前一个朋友在这里一个人吃了四个馒头，太满意了！

火锅多人吃超级划算，现金还有九折，我们最近五个人一起吃每个人还不到30镑！

最后还要提一下新店的烧烤：

这里的烧烤有点像韩式烧烤，懂得人会明白，炭烤出来的肉特别香，OMG，上头。烧烤调料也是国内空运的，还提供包菜给你包肉，营养结合太棒鸟！推荐烤澳洲肥牛，雪花纹理超有食欲，腌渍后的牛肉不蘸调料就很入味；腌渍的牛仔骨更是淡淡的甜味让人迷醉；黑椒蒜香牛舌不仅肥嫩弹牙而且摆盘也是伦敦第一；还有鹅肝！每片鹅肝还配面包和梨酱和草莓酱解腻！