美食 | 谁说英国只有黑暗料理?最值得尝试的20种英国美食鉴赏大典!

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美食 | 谁说英国只有黑暗料理?最值得尝试的20种英国美食鉴赏大典!



一提到英国,无数小伙伴都在抱怨英国的饮食料理。


妈妈:“英国有什么好吃的吗?”

A:“呵呵。你在搞笑吗?”


妈妈:“比较之下,总有一些好料理吧!”

B:“英国全是黑暗料理!你听说过仰望星空派吗?”


妈妈:“那你在英国最常吃什么啊?”

C:“八大菜系:中日韩泰,法意西葡。”


妈妈:“没什么吃的,你瘦了吗?”

D:“...胖了20斤...”

英国康沃尔郡传统美食:Stargazing Pie(仰望星空派)

对于媒体们经常拿来做头条的Stargazing Pie(仰望星空派)其实是英国南方旅游大省康沃尔郡的名菜。派在英国是著名美食,而这里靠海,海鲜新鲜便宜;并且康沃尔人只是每年12月22日晚才吃一次,用来庆祝Tom Bawcock's Eve节日。

虽然英国美食已经被全球媒体无死角吐槽无数遍,但是这完全掩盖不了真正的一些英国地道的美食。它们令英国留学生或来旅游的小伙伴都流连忘返,垂涎欲滴!

今天,颈长就带大家看看英国到底有哪些东西是你不能错过的终极美味!

英国20种地道美食必吃榜

Top 20 Best British Food

惠灵顿牛排

Beef Wellington, England

美味度  

Beef Wellington(惠灵顿牛排)是英格兰最有名的一道高级菜肴,在过去法式菜肴独当天下的时候,它给英国出尽了风头。牛排外裹着一层鹅肝酱(pâté de foie gras),再被帕尔马火腿(parma ham)包围,最后放进油酥中烤制。在伦敦的小伙伴们,可以选择去Bob Bob Ricard餐厅品尝,一定可以大饱口福!

苏格兰海鲜浓汤

Cullen Skink, Scotland

美味度  

Cullen Skink(苏格兰海鲜浓汤)起源于苏格兰北部Cullen镇,近期一举成为全球最受欢迎苏格兰名菜。主要采用Haddock(黑线鳕鱼),也会放虾肉/蟹肉等,搭配牛奶/奶油熬制,有点类似美国的Clam chowder(蛤蜊浓汤),十分鲜浓美味。苏格兰地区几乎每个餐厅都有这道前菜,其他地区小伙伴直接搜索本地苏格兰餐厅,就可以喝到啦!

司康饼

Scones

美味度  

Scones(司康饼)被很多媒体评为全世界最好吃的美食之一,是英国奶油下午茶(Cream Tea)的主角。传统吃法:热热的司康饼一分为二,先抹一层果酱,再抹上厚厚一层最重要的德文郡凝脂奶油(Devon Clotted Cream),放入口中,可以瞬间幸福升天!颈长友情提示,若不在德文郡,Clotted Cream(凝脂奶油)可以在玛莎M&S买到,味道极佳,快去尝试!

水果奶酥

Crumbles

美味度  

Crumbles(水果奶酥)是从第二次世界大战开始流行起来的甜点。英国普遍是甜版水果奶酥:在下层放炖煮的苹果/布朗/桃子/黑莓等水果,表面上再放一层面粉/面包糠和燕麦,淋上一层Custard(蛋奶沙司),绝对是世间最好吃的甜品之一!传统奶酥一般都是家中自制,可在玛莎M&S买简装版,依然美味!

油酥馅饼

Cornish Pasty

美味度  

Cornish Pasty(康沃尔油酥馅饼)起源于英国康沃尔郡,现在遍布英国大街小巷。它外皮是千层酥脆的油酥皮,馅料有猪肉/羊肉/牛肉/肌肉/蔬菜/芝士等多种组合。在每个英国的火车站都能找到卖Pasty的连锁店,下次一定记得上车前品尝一下这个全民美食哦!

英式下午茶

English Afternoon Tea

美味度  

没有吃过英式下午茶就不要说自己来过英国了!作为代表英国的经典餐饮习俗,English Afternoon Tea(英式下午茶)是过去英格兰富人贵族在下午3点-5点的社交茶话会,正确食用顺序:从最底层三明治开胃咸食(Savoury Food)开始,到中层的司康饼,再到最后顶层的甜品。不要看它简称tea(茶话会),但它包含了正常人一顿到两顿的食物量!所以有些小伙伴可能要扶着墙出门了...


颈长推荐位于伦敦的Sketch下午茶,颜值与味道并存!

全英早餐

Full-English Breakfast

美味度  

至今颈长还没有发现身边有不爱英早的!Full English Breakfast(全英早餐)一般包含培根,香肠,鸡蛋,豆子,番茄,蘑菇和吐司面包,再挑食的人也无法拒绝这么一大盘营养均衡的早餐了!在周日宿醉的上午吃一顿英早,应该是人生中最幸福的事了!还可以选择加黑暗血肠哦!

苏格兰溏心肉弹

Scotch Eggs, England

美味度  

Scotch Eggs(苏格兰溏心肉弹)其实来自英格兰地区,由一个煮得刚刚好的溏心蛋,被香肠肉包裹,最外层是面包糠,超级美味,是全世界人最爱不释手的英国街头小吃。最好吃的Scotch Eggs(苏格兰溏心肉弹)在伦敦的Borough Market,千万不要错过哦。

炸鱼和薯条

Fish & Chips, England

美味度  

Fish&Chips(炸鱼和薯条)冲破天际,变身英国国菜。并非因为英国没有美食,而是来自英国人对于土豆的热爱和执念。颈长说实话,英国很多地方的炸鱼薯条质量真的高,火候刚好,鱼肉脆皮鲜滑,它不仅仅是12点后的宵夜这么简单哦!


颈长推荐伦敦老字号Poppie's Fish & Chips!

正宗,食材新鲜,美味,完美的炸鱼薯条。

牧羊人肉馅派

Shepherd's Pie

美味度  

在英国圣诞节时,Shepherd's Pie(牧羊人羊肉派)或Cottage Pie(牛肉派)是非常流行的主菜。将羊肉馅/牛肉馅混合胡萝卜,青菜,青豆等作为基底,在表面放一层厚厚的土豆泥,最后浇上肉汁。颈长曾吃过地道英国人家中的牧羊人派,超级美味!

星期日盛宴

Sunday Roast

美味度  

Sunday Roast(星期日盛宴)是全世界投票最爱英国的_____排行榜第二名!它与圣诞节大餐类似,英国本地人对它的热爱如同中国北方人对饺子一样,热情不减。盛宴包含了烤肉,烤土豆,约克布丁,各种蔬菜(胡萝卜,豆子,西兰花,菜花等)以及肉汁,它简便且美味!小伙伴们不妨今年圣诞邀请朋友来家中,试着做一次Christmas Roast。

威尔士甜饼

Welsh Cake, Wales

美味度  

Welsh Cake(威尔士甜饼)是最流行的威尔士甜品,它非常小只,里面含有葡萄干,搭配表面上洒的星星点点糖霜,是完美的街头零食!

香肠土豆泥

Bangers and Mash

美味度  

Bangers and Mash又称Sausages and Mashed Potatoes(香肠土豆泥)是英国最普及的一道快餐。土豆泥作为主食,搭配熏烤粗大的香肠,是每个酒吧和餐厅里几乎都有的菜品。如果在英国酒吧点食物不知道选什么,选它总不会错!

酥皮香肠派

Toad-in-the-Hole

美味度  

Toad-in-the-Hole(字面翻译,洞中蟾蜍...)是广大英国“派”家族中的明星之一,将香肠放入一片超级大的Yorkshire Pudding(约克布丁)中烤焗,微油腻却非常美味。

兰开夏罐焖羊肉

Lancashire Hotpot

美味度  

Lancashire Hotpot(兰开夏罐焖羊肉)是一道著名北英格兰名菜,罐焖羊肉或牛肉与蔬菜,表面覆盖一层入味烤土豆片,是当地人邀请别人来家中做客的主要菜肴!

当然,这个榜单上除了美味的英国食物,必不可少的还有让你大开眼界,一生难忘的英国奇葩传统食物!

莱佛紫菜面包

Laverbread, Wales

猎奇度  

Laverbread(莱佛紫菜面包)是英国威尔士地区传统食物,原料之一Seaweed(海藻)先煮再炸,再裹上一层燕麦。这是威尔士传统早餐的一部分,经常与培根和鸟蛤蜊(Cockles)一起享用...如果你喜欢吃黑暗的马麦酱Marmite,那么这一款一定是你的菜!

牛排&腰子派

 Steak&Kidney Pie

猎奇度  

Steak&Kidney Pie(牛肉与腰子派)是英国最具代表性的食物之一。在多层松脆的派里夹杂着块状牛肉和块状牛/羊或猪的腰子,特别适合在冬天食用。如果你撸串时一定要点上几串腰子,那不如来一盆腰子派酣畅淋漓吧!

羊肉杂碎布丁

Haggis, Scotland

猎奇度  

Haggis(羊肉杂碎布丁)应该是我们最熟悉的英国苏格兰地区代表大菜之一了。它是由剁碎的羊心/肺/肝与燕麦、香料等调成馅,包在羊肚中煮成。对于这道菜的味道颈长真的一言难尽,身边的朋友们也对它有截然不同的评价。但它不仅仅是苏格兰地区的区菜,还有很多著名的诗人如Robert Burns等在200多年前给它写过诗...

黑血肠

Black Pudding

猎奇度  

Black Pudding(黑血肠)是英国北部的古老食物。它用猪血、乳脂、洋葱以及谷粒制成,由于它碳水化合物含量低,蛋白质/锌铁元素含量高,是旧时营养的重要来源之一。记得告诉你身边健身的小伙伴,不要再喝蛋白粉了,每天健完身吃一根黑血肠就好了!

果冻鳗鱼

Jellied Eels

猎奇度  

Jellied Eels(果冻鳗鱼)最早来自英国伦敦东部,由煮过后冷冻起来的鳗鱼和Jelly(鱼冻)组合在一起。由于在原来这道菜营养价值丰富,便宜且可放罐头中而广受伦敦工人阶级的欢迎,没想到现在却成了来伦敦必吃的特色菜之一。如果有兴趣,各大伦敦集市都有售,反正颈长吃过第一口后心情五味杂陈,放下筷子再也没动...

看到这里大家应该已经饿晕了!这么多美食等待你去探索,还不赶快约好身边的好基友,一起去探店吧!

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 洪玮学长(原英国租房君):一个英国本土的租房自媒体账号 



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