万圣节 | 10月南瓜丰收季，英国南瓜节玩法大盘点！

每年万圣节前夕的一个月是一年一度的南瓜收割季节：此时此刻，全英国上上下下，举国同庆，在英国，尤其是英格兰范围内，群众们开始拖家带口的捡南瓜一日游(Pumpkins Picking)。

南瓜采摘(Pumpkins Picking)是英国家庭的传统秋游活动，拥有相当悠久的历史。南瓜对于农民伯伯来说非常好种，春天将种子随意洒在地面上，秋天就能够结出一个个沉淀饱满的大南瓜，所以英国上下上千个农场都有南瓜地，供大家秋天来采摘。同学们也可以自行搜索自己所在区域周边提供此活动的农场(Pumpkins Picking Farm)。

昨日就去了伦敦/雷丁周边的Crockford Bridge Farm捡南瓜，来玩的大部分都是一大家子，当然玩得最开心的还是小孩子们。无论风雨多么猛烈，都义无返顾地在南瓜地里开心地奔跑。

有的小孩子们甚至连万圣节的脸谱和装扮都做好了，看来是为一年一度的南瓜节做了充足的准备！

当然，这么美的地方和短暂的南瓜节是不会缺少世界各地的网红们来这里拍照的。

转自instagram@hellomissjordan

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远离农场，居住在英国城市的人放眼望去，无论是Tesco、Sainsbury还是Waitrose、M&S，各大超市也都堆满了大大小小，各式各样的南瓜。然而这个季节成熟的南瓜不仅仅只有橙色球型这一种，南瓜地中五颜六色，形状各异的南瓜兄弟们，到底有什么区别呢？

暮金小南瓜(Munchkin Pumpkin)是最常见的，比正常南瓜小很多的mini南瓜。因为接受氧分不均匀所以比一般的南瓜小。很多暮金还有金色的条纹，非常好看，一般都用做摆设。

洋葱南瓜(Onion Squash)是大小在暮金和正常南瓜之间，形状像洋葱一样的中型南瓜。相比普通的南瓜，洋葱南瓜是最适合做南瓜系食物的：南瓜浓汤，南瓜派等诸多食谱全是应用洋葱南瓜哦！

橡果/小青南瓜(Acorn Squash)是青色的葫芦状中型南瓜，也是好吃的烹饪食材之一。与洋葱南瓜不同的是，它除了可以用作洋葱浓汤之外，更常见的是烤箱焗南瓜。

皇冠大南瓜(Crown Prince)是比普通南瓜大的巨型淡绿色南瓜，一般也非常常见，其中坚果的味道浓郁，一般用作烤箱烤蔬菜其中的一种。

莲蓬南瓜(Scallopini)是微型蔬菜南瓜，外表类似荷叶，食用时比较像中国的耦合，一般小南瓜整体油炸或者烤箱焗烤。

南瓜种类这么多，在超市堆到大门口，很多同学难免忍不住从超市扛到家里一两个。下面就给大家简单说明在英国最常见的三种南瓜用法:

南瓜浓汤(Pumpkin Soup)所需食材非常简单：鸡汤/蔬菜汤(浓汤宝)2块(1升浓汤的量)；2小颗蒜瓣；1个洋葱；200ml奶油(建议Single Cream)；1个南瓜。如果喜欢胡萝卜和芹菜的可以加适量，味道层次会更加丰富，口感更加绵密。

首先将蒜瓣，洋葱切成小块，炒5分钟左右至变色；同时准备开水煮炖南瓜块以及其他蔬菜(芹菜丁，胡萝卜丁等)，大火煮15分钟。

随后将所有食材倒入煮锅，加入浓汤宝和奶油，中火转小火煮30分钟-1小时，不停搅拌，最后整个倒入搅拌机(如果有手动搅拌器可以直接在锅中搅拌)，让汤的质地粘稠，蔬菜块全部融化。

这样一来，一锅暖暖的南瓜浓汤就做好了！搭配超市买好的法棍(Baguette)，在英国雨多风疾的秋冬季夜晚，是最好的安慰。

南瓜派(Pumpkin Pie)是英国小孩子和大朋友们都很喜欢的秋季甜点。做法非常简单，如果还没有吃过的同学，请赶紧下手做一个吧

南瓜派(Pumpkin Pie)所需食材也简单：1个超市买好的半成品派底皮(Pie Crust)；15盎司的南瓜果泥(Pumpkin Puree)；12盎司炼乳/脱水牛奶(Evaporated Milk)；2个鸡蛋；3/4杯红糖；1茶匙南瓜调味粉(Pumpkin Pie Spice)。

首先将所有原材料倒入搅拌器中进行搅拌1-3分钟直至均匀；将搅拌好的南瓜派浓稠液体版馅料倒入派底皮上，放入预热200度的烤箱里加热15分钟后，调温度至175度再烤制45-55分钟。

考完后，中间的馅料应为半软不硬，最后一个步骤：将派在常温下放凉后，冰箱放置3-4小时，就大功告成拉！

南瓜灯是万圣节的象征之物，而南瓜雕刻(Pumpkin Carving)可是万圣节必不可少的全民运动！无论男女老少，城市乡下，只要有一口力气，大家就要至少雕刻一个自己DIY的南瓜脸。

南瓜灯原本不是南瓜灯而是芜菁灯，据说是有一个叫杰克的爱尔兰人，因为对钱特别吝啬，死后不让他进入天堂，而是被打入地狱。可是后来撒旦也不让它在地狱驻足。

无处可去的杰克坚持不肯离去，而且路实在是太黑了。于是撒旦就丢给他一块烧着的炭，他把柴火放在一个挖空的芜菁里，好让这支即将熄灭的火光能够燃烧久一点，这就是杰克的灯笼Jack-O'-Lantern。爱尔兰人也将这个习俗带到世界各地。

大学同学或者舍友们一起雕刻南瓜，不仅可以增加节日气氛，还可以促进感情！万圣节扮鬼分年龄看心情，但雕刻南瓜可是不分国籍超越年龄的国家级活动！

南瓜雕刻的想象力无穷无尽，很多同学都把南瓜雕刻上天了，让你简直不敢相信这是出自人类之手：细节一丝不苟，表情惟妙惟肖！

最后，希望大家能够雕刻出自己最满意的南瓜脸，充分享受这个南瓜的季节！不要忘记品尝各大咖啡厅季节限定的南瓜拿铁(Pumpkin Spice Latte)哦！